春节：饭店承办年夜饭 两桌以上需备案

　　本报讯（记者 王海玲）春节将至，许多市民开始着手预订年夜饭。为了让市民在春节里吃得放心，记者获悉，今年我市凡在春节期间承接两桌以上年夜饭的餐饮单位，必须提前到市食品药品监督管理机构申请备案。

　　据了解，2012年我市在全省首创“年夜饭备案制度”，几年来效果良好。今年为保障市民能过一个愉快、祥和的节日，杜绝不具备承接资质、食品安全不能保证的餐饮单位在节日里给市民“添堵”，我市今年将深化这一制度，规定凡在2015年2月18日至3月6日之间，接待年夜饭或集体聚餐，签订两桌以上用餐协议的餐饮单位，必须提前到食品药品监督管理机构申请备案。

　　市食品监督所的工作人员夏露露对记者说，餐饮单位来我们单位进行备案，主要是备案他们供货原料，比如说肉类蔬菜的供货渠道，以及供货商的联系方式等，以及索证索票执行情况，以防止一旦出现食品安全事件，能够及时地追根溯源，从而更加规范餐饮单位的经营秩序。夏露露说，在受理餐饮单位申请后，食品药品监督管理部门将按照标准对其现场环境、原料采购和餐具消毒等情况进行检查验收，落实监管责任人，只有符合条件的餐饮单位才能获准承办年夜饭。在采访过程中记者了解到，对于这项制度的实施，许多饭店负责人表示理解和支持。

　　市食品药品监督管理部门相关负责人提醒广大市民，在与家人、朋友一起到饭店吃年夜饭时，一定要看看该饭店有没有相关凭证，发现没有备案凭证和保证食品安全承诺书的饭店，可及时进行投诉。

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