本报讯 （记者 刘军旗 实习记者 王丹） 马年春节“年夜饭”，市民吃得开心，离不开监管部门的全方位监管。2月10日，记者从新乡市食品监督所了解到，我市连续三年实现市本级餐饮消费环节食品安全“零投诉” 、“零事故”。
我市实行“年夜饭”事先申报备案制度，今年已是第三个年头了。2012年春节，我市在全省率先推行该制度，取得了明显成效。
为确保节日期间餐饮服务食品安全，今年春节，我市继续实行“年夜饭”事先申报备案制度，同时加大对重点品种、重点场所、重点区域和关键环节的监管力度。
市食品监督所有关负责人刘茂松告诉记者，凡是2014年1月23日至2月16日一次性承办2桌（含2桌）以上餐饮活动的单位，必须向监管部门提出申请，通过监管部门对承办单位许可情况、基础设施、接待能力、供饮食谱、主要原材料供应及其可追溯性进行审查和把关，取得备案凭证后才可以承办“年夜饭”。
刘茂松说，未经备案，不得承办“年夜饭”，杜绝未经备案承办和超负荷经营“年夜饭”现象，确保让消费者享用放心年夜饭。今年，该所共对符合备案条件的52家餐饮服务单位发放了“年夜饭”食品安全备案凭证。
在监管方面，春节前，我市食品安全监管部门开展大整治活动，对所辖餐饮服务单位进行拉网式检查，重点检查各餐饮服务单位食品安全管理制度、岗位责任制和重点产品加工操作规程落实情况，加工能力是否与接待量相适应，食品安全设施是否健全以及凉菜等高风险食品加工、食品留样、餐饮具洗刷消毒、从业人员健康检查和培训等情况。
春节期间，食品安全监管部门成立了6个巡查组，每天到接待聚餐活动较多的大、中型饭店和酒楼巡查，对检查中发现的问题及时提出整改意见，并限期责令整改。
大年初一，市食品药品监督管理局局长贾祥聚带领市食品监督所执法人员对商会大酒店、开元名都酒店和新龙大酒店等餐饮单位进行监督检查。贾祥聚要求餐饮服务单位，切实落实食品安全第一责任人的责任，节日期间不得购入过量食品原料，以防腐败变质，保障原料新鲜、安全。
据悉，截至2月6日，12315消费者申诉举报热线没有接到重大的、群体性涉及食品安全的申诉举报。而来自市食品药品监督管理局和市食品监督所的消息表明，市本级餐饮消费环节食品安全“零投诉” 、“零事故”情况，今年已是第三年。
