聚焦餐桌浪费 (1)

    大河新乡网讯（记者 贾智勇）“满桌的饭菜，很多都是只动了几筷子，然后就这样倒掉了，每天的剩菜剩饭都能盛好几桶。”某酒店服务员指着包间内两张大圆桌说，这里的客人刚走，没有一个人打包，你看剩下多少饭菜。不过这种情况也很普遍了，在包间里吃饭，很多都是吃的饭没有倒的饭多。不光是我们酒店，其他酒店也同样，你们想看一会儿还有……

    这是10月24日中午记者在新飞大道某酒店内看到的情景。随着生活水平的提高，人们到饭店吃饭、请客早已成为平常事。然而，餐桌上的浪费现象却随之而来。

    餐桌浪费现象普遍

    10月24日14时许，这通常是饭局结束的时间。记者走访了我市多家酒店，发现浪费现象比较普遍。很多顾客吃完饭离开时都剩下很多饭菜。在某酒店的一个豪华包间内，记者看到硕大的酒桌上，满满放着各种各样的盘子，而盘子内的菜肴却没有一盘吃完的，大多数菜肴都只吃了不到一半，个别菜就像未动过一样摆着，而这些菜肴接下来的命运就是很快被服务员倒掉。

    “我们每天接待几百位顾客，几乎每桌都会出现剩饭、剩菜现象。每一桌的客人越多，点的菜越多，剩余的就越多，浪费就越严重。当然也有打包带走的，但是比例很小。所以，我们每天倒掉的饭菜有几大桶，每桶上百公斤重，每天夜里都会有人专门开车来拉。”这家酒店的领班向记者说，他们看着这些整盘整盘的菜肴被倒掉也很心疼，但是面对这种风气他们也无能为力。

    据这位酒店领班透露，一般是8人桌以上的浪费要大于小桌，酒店包间内的餐桌浪费状况要大于大厅，其中浪费最严重的主要是单位宴请和举办婚庆，并且这些客人几乎是不打包的。而家庭聚会、朋友聚餐等浪费则相对较少，而且打包的较多。

    餐桌浪费原因探究

    “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”小孩儿都会背的古诗，成年人又有几人能铭记在心。 物质匮乏、挨饿、苦涩的日子很多人仍历历在目，恍如昨日。然而为何这些浪费现象如此严重呢？怎样才能减少餐桌浪费呢？