我市首届药膳技能竞赛决赛开赛

　　决赛现场，选手们巧思烹制、精工细作，为大家呈现了一场养生与美味兼具的盛宴。图为参赛选手展示成品。新乡日报全媒体记者 赵云 实习记者 马力 摄

　　新乡网讯（新乡日报全媒体记者 吕晓彤）9月20日，我市首届药膳技能竞赛决赛在新乡职业技术学院开赛，来自全市酒店、医院、高校等领域的17支精英队伍同台竞技，以食材为笔、以药理为墨，共同绘制出一幅“药食同源”的健康画卷。

　　本次比赛是市卫生健康委等部门协同推动中医药高质量发展的重要实践，旨在促进“中医药+餐饮”“中医药+康养”等多业态深度融合，为打造“药香太行·膳养新乡”健康品牌注入新活力。

　　决赛现场既是技艺比拼的擂台，也是创意绽放的秀场。雷迪森酒店带来的“当养生遇上南太行”，将地方特色食材与南太行山水意境巧妙融合；河南医药大学第一附属医院的“莲心翠语”，以清新雅致的造型诠释出清热安神的药膳功效；新乡职业技术学院的“雪梨酿八珍”则对润肺养生理念作出现代解读......一道道精美的药膳不仅色、香、味、形俱佳，更蕴含着深厚的传统健康智慧。

　　评审过程中，专家评委品尝过以八宝药膳炖制的温养胃肚汤后连连称赞：“多种药材混合的香气浓郁，入口温和，养生体验感满满！”作为评审之一的省首席科普专家、河南医药大学第三附属医院中医科主任娄政驰，在点评时特别强调：“好食材还需适配好体质。药膳的精髓在于因人施膳——再好的食材也并非适合所有人，唯有契合自身体质的配方，才能真正发挥‘食养合一’的效果，让养生事半功倍。”

　　据主办方介绍，赛事秉承“安全、高效、绿色”理念，注重竞赛实效与文化交流的双重价值。由跨领域专家组成的评委团队，从药性配伍、营养学价值、创意呈现等方面进行综合评判。选手们则在理论问答与实操环节中全情投入，充分展现出对药膳文化的深刻理解，以及精湛的烹饪技艺。

　　“这场赛事不仅搭建了行业交流的平台，更推动药膳文化从专业领域走向大众视野，让‘食养’‘膳养’成为健康新乡的新风尚。”市卫生健康委相关负责人表示。