面点飘香助就业 巧手“揉”出致富路

学员们正在热火朝天地动手实践

　　本报讯 （记者崔敬）11月7日，记者了解到，一场为期3天的技能培训班在封丘县陈桥镇陈岭新村党群服务中心火热进行，30多名村民在专业面点师的指导下，开启一次关于“面团”的技艺探索之旅。

　　培训现场，学员们紧盯着师傅的双手。从面粉筋性识别、汉堡的制作，到油条中碱盐比例，再到拉面“溜条”时手腕的巧劲，师傅毫不藏私，把多年积累的“门道”一一道破。“面是有生命的，你跟它‘沟通’好了，它才听话。”师傅说。

　　理论讲完，现场又变成了火热后厨。学员们围着案板开始动手实践。有人快速揉面、拉面，有人紧盯温度，让金黄酥脆的油条在热油里翻滚，还有人反复调试甜度，确保制作的奶茶口感醇厚，整个现场一片热火朝天的景象。

　　“揉面真是个力气活，老师讲的‘面光、盆光’这两个标准，再累也得达标！”学员王华婷边忙活边说，“政府把技术送到家门口，咱这心里既踏实又有盼头！”

　　技能是民生之本，就业是幸福之基。这场以面团为引的培训，如希望的种子播撒在村民心田。据了解，当地正在通过持续输送更多元、更对路的职业技能培训，让每一项技能都成为群众增收的“金钥匙”。