装聋作哑，食品安全岂能儿戏

7月8日上午，甘肃省天水市联合调查组公布了当地幼儿血铅异常事件的调查结果，麦积区褐石小区培心幼儿园251名幼儿血铅异常233人。该园后厨人员将彩绘颜料（包装明确标识不可食用）稀释后用作部分食品制作，致使幼儿血铅异常。相关人员视幼儿身心健康为儿戏，在食品安全上层层失守，受到严惩是咎由自取。然而该事件也再次为我们敲响了警钟，食品安全大于天，决不能等同儿戏。

民以食为天，天下之大，莫过于食品安全，食品安全是一件天大的事，必须作为天大的事来对待，决不能装聋作哑，当作儿戏。如果该幼儿园的院长、工作人员都能重视食品安全，就不可能将包装明确标识不可食用的颜料稀释后用作部分食品制作。食品安全是一个老话题，也是一个较为沉重的话题。食品安全问题层出不穷，例如，2024年3.15晚会披露的梅菜扣肉里的“糟心肉”、淀粉肠竟是鸡骨泥制作等，再如2025年3.15晚会曝光的个别商家使用过期食材、偷工减料，某连锁餐饮品牌后厨卫生条件极差，频改食材效期标签等等事件，一次又一次刺痛老百姓的神经。在提心吊胆之余，人们总是感慨现在还有什么能吃，还有什么能喝？

有权必有责、有责要担当、失责必追究。习近平总书记多次作出重要指示，强调要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保人民群众“舌尖上的安全”。“问题没发现是失职，发现问题不报告是渎职”各级食品安全监督管理、卫生行政部门和其他有关部门要立足监管职责开，加大执法监管力度。要严格按照《中华人民共和国食品安全法》开展监督检查，该罚款的罚款，该判刑的判刑，发现涉嫌食品安全犯罪的，要及时将案件移送公安机关，追究刑事责任。只有严刑峻法，才能让商家坐下来好好想一想，算算违法成本账，是规范经营还是掺假造假？是倾家荡产、锒铛入狱还是追逐蝇头小利？算算经济账，是诚信经营引来八方来客，还是“蝇营狗苟”引来枷锁上身？账算清了，才会规规矩矩经营，才不会走歪路、走邪路。

保障食品安全还要发动群众监督，保障监督到位。食品安全是一件关系国计民生的大事。“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。”习近平总书记强调，民以食为天，食品安全关系到每一个人的健康，也是百姓最关心的民生问题之一。各级党委、政府都要高度重食品安全，进一步完善食品安全体系，加强食品安全监管，严厉打击食品安全犯罪。要大力开展贯彻《中华人民共和国食品安全法》宣传，进一步普及相关法律法规，提高群众食品安全意识。各级职能部门要积极拓宽信访举报渠道，畅通网、信、电举报平台，接受群众监督、社会监督和舆论监督，将食品安全提升到国计民生的高度上来，在社会上营造过街老鼠人人喊打的人人参与监督的局面。

保障“舌尖上的安全”是一件持续发力的事情，不可能是一劳永逸的，需要我们一棒接一棒、持之以恒地做下去。各级食品安全监管部门要以“时时放心不下”的责任感和使命感，一刻不停地抓好食品安全监管工作，将人民群众的身心健康和生命安全真正放在心上。（童玉举）

 

责任编辑：杨瑞