月饼市场刮起“健康简约风”

市民正在超市选购散装月饼

新鲜出炉的月饼

□策划 刘志松 记者 崔敬

　　进入农历八月，中秋的气息愈发浓烈。在我市各大商超、食品批发市场内，月饼已经抢“鲜”上市，纷纷占据销售柜台的“C位”。今年月饼流行什么口味，包装是否还有“奇装异服”，价位是亲民还是高不可攀呢？9月4日，记者走访我市月饼市场，了解一年一度“摩拳擦掌”的中秋月饼“战况”。

创新式传统月饼受青睐

　　9月4日，记者在劳动街臧营桥附近的一家本地老字号面包店内看到，20多种款式不同的月饼已经闪亮登场。其中，原料自选、馅料手工自调的老五仁月饼占据了柜台的半壁江山，备受新乡人的青睐。

　　作为老字号面包店，手艺人除了坚守传统工艺，也在创新上下足了功夫。记者看到，与传统五仁月饼不同，该面包店今年推出的酥皮玫瑰、金沙蛋黄、八宝、广式凤梨、海苔果仁月饼等得到市民的追捧。而新出炉的无蔗糖荞麦五仁月饼，一改过往甜腻的口感，备受老年人的喜爱。此外，咸口的椒盐五仁月饼也很受欢迎。

　　“中秋节吃月饼，吃的就是一种情怀。”市民王先生告诉记者，月饼一直在更新换代，但少糖、少油的纯手工月饼还是自己的“心头好”。记者看到，刚刚烘烤出来的月饼保证了新鲜度，虽然中秋节未至，但已经有不少市民开始购买尝鲜。

月饼口味更加多样化

　　进入农历八月，月饼市场的竞争已经进入白热化状态。本地老字号月饼，各大连锁蛋糕店“网红月饼”，广式、港式、台式知名月饼品牌纷纷“摩拳擦掌”，提前打响了中秋大战。

　　9月4日中午，记者在位于人民路的一家超市内看到，黑松露流心奶黄、拔丝草莓奶盖、猫山王榴莲软心、巧克力等创新口味月饼纷纷上架。品牌礼盒装价格下至稻香村的每盒75元，上到半岛酒店产的每盒498元，可供不同消费群体自由选择。

　　在该超市德丽可思蛋糕房，台式杨枝甘露、青柑普洱口味散装月饼也陆续上架，供顾客挑选。

经济型产品成我市月饼市场主力军

　　9月4日下午，记者在牧野区黄岗附近的一家月饼批发团购店看到，各种品牌的月饼琳琅满目，每块2.5元、3元、5元的散装月饼价格十分亲民，可以满足多数普通市民的需求。

　　经记者实地查看和商超部门反馈，经济型产品成为今年我市月饼市场的主力军，大众的消费意识更趋于理性。从走访情况来看，我市盒装月饼价格在80元~350元之间，未发现超过500元的礼盒产品。

　　在宝龙永辉、胖东来等超市，记者看到，月饼产品包装均按照国家要求执行，未发现使用名贵材质或层数超标等问题。这也意味着，我市商家能够主动适应市场需求，遵守国家相关标准，自觉维护月饼市场的健康秩序。

月饼产品整体健康化趋势明显

　　平原路上一家超市食品部负责人告诉记者，由于市民对食品低脂、低糖的需求越来越高，今年月饼产品整体健康化趋势明显。除了极少数适合尝鲜的“黑暗料理”月饼，月饼生产企业根据不同消费群体创新推出了更多的新口味、新花样月饼，而经济型产品成大众首选。

　　记者还发现，越来越多的新乡本地月饼品牌、连锁蛋糕店和宾馆酒店瞄准抖音等网络平台进行线上销售。商家或是通过直播带货互动来吸引人气，或是通过发布优惠团购价来吸引网友抢购。线上销售成为今年我市月饼市场新的增长点。

市场难觅“天价”月饼影踪

　　近两年来，为遏制“天价”月饼，我市发展改革委会同商务、工信、市场监管等部门重点关注酒店、商超、面包房等领域，连续开展月饼市场监管巡查，持续督促企业合规经营，严厉查处搭售、混售，违反食品安全标准等违法违规问题，杜绝过度包装，防止“天价”月饼反弹回潮。

　　8月份以来，市市场监管局加强了对月饼生产销售单位的政策宣传、行业指导和行为监管，防止“天价”月饼变身再现。一家超市的负责人也反映，今年月饼市场销售的主力军是经济型产品，受众不再过分追求包装，而是更注重产品品质和性价比。