食品安全整治提升行动 助力“原阳烩面”提质升级

　　本报讯 （记者崔敬）促进烩面行业健康发展，擦亮“原阳烩面”金字招牌。6月5日，记者了解到，原阳县市场监管部门开展餐饮行业（烩面）食品安全整治提升专项行动，推动烩面行业提质升级、发展壮大。

　　督查人员先后来到梦江烩面城、郭好义烩面、李晓建烩面楼等餐饮店，深入后厨、专间、原料库详细了解烩面行业餐饮服务单位食品安全“两个责任”落实情况，查看食品经营许可资质、后厨与就餐区域环境卫生、食品原材料采购查验、食品加工与储存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等环节。

　　对现场发现的问题，督查人员当场指出薄弱环节并提出针对性措施，要求烩面行业餐饮服务单位扛稳扛牢食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”，确保食品安全管理体系、应急处置、宣传培训、环境卫生、索证索票、食品留样等制度落实落细，真正实现责任到人、管理到位。

　　“原阳烩面”是原阳县的特色名片，当地市场监管部门将持续加强日常培训指导，规范烩面行业生产经营行为，推动烩面行业提质升级、发展壮大。