新乡烘焙师为冬奥会做好餐饮保障服务

2月6日下午，赵煜结束了冬奥会餐饮保障工作后，在“雪如意”观看了一场跳台滑雪比赛。第一次在现场观看冬奥会比赛，赵煜一边感慨祖国的强大，一边觉得自己的冬奥行格外有意义。

28岁的赵煜是一名烘焙师，2016年毕业于河南科技学院烹饪营养教育专业。几年来，赵煜一直从事烘焙行业，并和志同道合的朋友一起，在新乡经营两家烘焙门店。一个偶然的机会，大学老师推荐他加入北京冬奥会餐饮保障工作。从1月15日开始，经过集中线上培训，赵煜就进驻了国家跳台滑雪中心。

因为有烘焙方面的丰富经验，他和9名伙伴一起负责饼房的工作。饼房主要为在这里就餐的工作人员和技术官员提供中西式甜品、面点。每天午餐、晚餐就餐人数2000多人次，赵煜他们需要及时提供充足的种类，如蛋糕、牛角面包、包子、花卷等等。

“冬奥会的食品绝大部分都是集中配送的，我们的主要任务是二次加工，如分装、加热、摆盘等。”赵煜说，除了加工餐品，还要注意食品的储存，餐具的消毒等。饼房的师傅们必须按照规定流程工作，以便提供卫生、可口的餐品。

“有了这次经历，不仅眼光开阔了，在餐饮管理方面也学到了很多知识，这对于以后自己创业很有帮助。”对于未来，赵煜信心满满，他说这次冬奥行是一次非常有意义的经历，对自己今后事业的发展能够提供珍贵的经验。