“互联网+智慧监管” 确保大学生“舌尖上的安全”

新乡网讯 （记者 崔敬） 4月5日，记者从市市场监督管理局了解到，在刚结束的春季驻新高校食品安全监督抽查情况通报会上，我市分析驻新高校食堂食品安全形势，查摆问题原因，研讨解决方案，吹响了学校食堂实施“互联网+智慧监管”的集结号。

今年春季食品安全监督抽查情况整体来看，绝大部分高校对食品安全重视程度越来越高，食堂设施设备有明显改观，管理能力有明显提高，食品安全保障水平有不同程度地提升。但个别高校还存在食品安全主体责任落实不到位、食堂管理人员更迭频繁、专业能力不足、食堂设施设备陈旧、升级改造经费投入不足等问题。

为从根本上解决上述问题，全面提升驻新高校食堂食品安全主体责任履行能力和保障水平，防范食品安全事故风险，我市积极探索高校食堂食品安全监管方法，创新监管举措，助推高校食品安全管理能力和保障能力双提升。我市除了强化“餐饮现场6S管理”，通过整理整顿，科学划分功能场所和区域、合理确定工器具和其他物品的摆放位置，实现管理规范化外，还引入第三方专业评估机构开展食品安全风险评估，实现管理科学化。同时，我市在“互联网+明厨亮灶”的基础上，通过前端接入物联监管设备，对学校食堂食材采购、操作加工、食品留样等环节自动采集数据与存档，及时发现并整改风险隐患，防患于未然。