你成功减掉了恼人的赘肉,完成了最困难的任务,于是你认为保持节食的节奏就可以维持现在的体重。这样的想法并未考虑到一个不可知因素:食欲。
研究发现了人们减肥一段时间后又反弹的原因。实际上,这些人都是因为食欲旺盛而吃下了更多的食物,造成体重反弹,即“溜溜球效应”。这种现象首次被美国研究员量化:体重下降后,食欲会上升到一个前所未有的高度。每减少1千克体重,人们将不自觉地吃下比平常要多400多焦耳热量的食物。正是这种食欲的增加大大降低了代谢速度,不可避免地导致了体重反弹。