考古中秋①：月饼的由来，传说与杨贵妃及两位帝王有关

　　中秋节起源于上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。中秋节的节俗大都有古老的渊源，其中赏月和吃月饼是过中秋的两大信物，在节日来临之际，大河网学术中原推出此言有理特别策划《考古中秋》短视频，以月饼和月亮为切入点，采访历史学博士、华北水利水电大学教师武亚南，带大家一起考古中秋，追溯中秋节形成原因、月饼传说及赏月拜月缘起及背后的意义，今天推出第一期，欢迎观看！

　　一年一度的中秋佳节即将到来，在你眼中，什么是最能代表中秋的元素？是一轮明月、一块月饼，还是一张回家的车票？

　　《东京梦华录》中描述了宋朝人过中秋的情景：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月，丝篁鼎沸。近内庭居民，夜深遥闻笙竽之声，宛若云外。闾里儿童，连宵嬉戏。夜市骈阗，至于通晓。”这意味着，在宋代中秋已成为全民共庆的重大节日。

　　宋朝中秋美食多 月饼并非宋人最爱

　　现代人过中秋必不可少的“月饼”，可并不得宋朝人的倾心。武亚南告诉记者，北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”宋代饼类小食众多，《梦粱录》和《武林旧事》都有详细记载。但是宋代的月饼并不承载团圆之意，也不是必备食品。

　　郑望之在《膳夫录》中记载：“汴中节食，中秋玩月羹。”这个名为“玩月羹”的甜食，由桂圆、莲子和藕粉等材料制成，口感清爽、十分美味，是宋朝人过中秋的最爱。

　　此外，汴京还有海鲜和众多时令水果上市。《东京梦华录》记载：“是时螯蟹新出，石榴、榅勃、梨、枣、栗、孛萄、弄色枨橘，皆新上市。”这些新鲜上市的食材不仅满足了人们对于美食的追求，更体现了宋人对生活品质的重视。每一种食材都以其独特的风味，为中秋的宴席增添了一抹亮色。这也反映了宋代人对食材搭配和节日美食的讲究。这些美食不仅满足了人们的味蕾，也增添了节日的欢快氛围。

　　人人都要吃月饼 故事传说探究竟

　　如今，吃上一块寓意团圆的月饼是人们必不可少的中秋仪式。那么，不起眼的月饼是如何摇身成为现代人的最爱呢？从关于月饼的传说中，或许我们可以探究一二。

　　据武亚南介绍，某年中秋，唐玄宗与杨贵妃边吃胡饼边赏月，玄宗觉得胡饼这名字听起来有点不雅致，杨贵妃在旁边望着天上的月亮道：“天上的月是圆的，这饼也是圆的，将这饼称为月饼如何呢？”唐玄宗一听，连声说好。从此，这胡饼就改称月饼了。

　　此外，“朱元璋起义用月饼传信”当属流传最广的月饼传说。话说元朝末年，统治者欺压老百姓到了无以复加的程度。这时，朱元璋举起了对抗元朝的义旗。他的军师刘伯温帮他出谋划策，把号召起义的纸条藏进面饼之中四处传递，并约定大起义的时间是八月十五的晚上。最终，起义取得了预期的胜利。改朝换代后，朱元璋便用这种传递信息的圆饼赏臣。从此之后，每年的八月十五，从宫中到民间，都以“吃月饼”的方式来纪念当年的胜利，中秋吃月饼的习俗也就一直流传到了今天。

　　节日的意义并不仅仅在于纪念。中秋节作为我国的传统节日，在代代相传中，不仅成为中华民族的文化符号之一，也凝聚着人们的情感共识。（冯佳宁）