新春佳节 我们如何吃得健康？

专家提醒：春节健康“不放假”科学饮食要牢记

合理搭配健康饮食 媛媛摄

　　本报讯 （记者张世彬）一年之中最为隆重的节日——春节即将来临，忙碌了一年的人们，终于可以享受轻松愉快的假期生活了，同时在春节期间，免不了亲戚朋友各种聚餐，胡吃海喝，不规律和暴饮暴食之后都会造成肠胃的不适，甚至是消化系统的疾病，小到消化不良、吐酸水，大到急性胰腺炎等危及生命。

　　那么，春节期间怎样才能做到吃得美味又健康呢？2月7日，记者采访了新乡医学院第一附属医院消化内科二病区副主任医师郭晓鹤，郭晓鹤给出了春节期间健康饮食的六条建议。

　　郭晓鹤建议，一是为避免因饮食不当而突发疾病，要正确选购食物、健康摄取食物，远离“吃出来”的困扰。不要购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品，以保证食品原料的卫生安全。特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群尤其要注意。

　　二是部分家庭在春节前有自制食物、囤积蔬菜的习惯，建议选择耐储存的蔬菜，如葱姜蒜、土豆、胡萝卜等，一旦出现腐败变质就不要再食用。对家庭自制半成品，无论是在窗台外放置自然冷藏，还是冰箱冷藏，食用之前必须彻底加热。而误食过期、霉变食品，都有可能引发急性胃肠炎。

　　三是春节期间过量饮酒、刺激性饮食、不规律饮食容易导致胃黏膜糜烂和胃黏膜出血，轻则引起呕吐、反胃，重则出现急性胃黏膜损伤，引起上消化道出血。特别是对于本身就有消化类疾病的患者，春节期间胡吃海喝、暴饮暴食，则更容易诱发上消化道出血。

　　四是饮食杂乱，容易使人上火，建议尽量少吃高盐和油炸食品。同时可以多吃蔬菜、水果。蔬菜中的纤维素可解油腻、促进胃肠蠕动、预防便秘。水果中也含有丰富的维生素、微量元素等，多吃水果，既可以起到很好的清热、润肠功效,还可以改善人体的代谢机能，增进身体健康。

　　五是春节期间，家中常常会准备些糖果、糕点、坚果等，大家在看电视、聊天时不知不觉会吃掉很多。糖果、糕点等零食含有较高的糖分、热量等，因此应注意节制。同时还要注意的就是要按时按点，不要因为放假在家就打乱正常的饮食规律。不规律的进食和暴饮暴食，都会加重胃肠道负担，造成消化功能紊乱。

　　六是急性胰腺炎的发病机制与暴饮暴食、酗酒或高脂饮食有一定的关系，大部分急性胰腺炎患者有急性发作的剧烈上腹痛（常在饱餐和饮酒后发作），似刀割一样，疼痛可持续性加重，并向背部放射，有些患者还可能伴有恶心、呕吐和发热等症状。若出现此症状，应及时就医，以避免危及生命。

　　最后，郭晓鹤提醒大家，要想身体健康，科学饮食很重要，大家要记住“管住嘴，迈开腿！”这句健康金句。饮食不节，如酗酒、暴饮暴食、不注意饮食卫生，会引起急性肠胃炎、食物中毒、急性胃扩张、急性胰腺炎、胃穿孔等消化道疾病的发生。同时也会增加心绞痛、心肌梗死、脑卒中等心脑血管疾病的发生。