小飞虫“撞”停大餐馆？

　　在市解放大道与市金穗大道交叉口附近，平原餐馆大门紧闭已半月有余，惹得乘兴而来的食客频频扑空。有人瞥见老板韩悦颖在店内忙碌的身影，追问何时开门，她只微笑回应：“快了。”这“闭门羹”的源头，竟源自顾客一句提醒。6月18日晚，两位客人就餐时在凉菜中发现类似飞虫异物。韩悦颖闻讯，当即免单。待送走最后一桌客人，她立即召集全体人员，抛出一枚“重磅炸弹”：餐馆即日起停业整顿半月。员工们一时都愣住了。

　　“一只小飞虫，‘撞’停了我们整个店。”韩悦颖对记者解释，“它影响的何止是一盘菜？是招牌的信誉。经营虽然不易，但没有了口碑，倒得会非常快。”此时距餐馆开业刚满一年，300多万元投资尚在回本途中，此番闭店，直接损失便超10万元。

　　闭店半月，非是虚度光阴。韩悦颖聘请专业团队彻查环境死角，内部消杀一丝不苟；员工培训紧锣密鼓，服务意识与流程反复打磨；店面亦焕然一新。她更立下规矩：今后若顾客吃出异物，承诺“以一赔三”。

　　7月3日，平原餐馆重新开张迎客第二天。离中午12时尚有10来分钟，已有五六桌食客落座。熟客点菜时笑着打趣：“老板再不开门，我们可要另寻饭堂了！”韩悦颖笑意盈盈：“随时欢迎监督，好建议必有免费心意奉上！”

　　更有细心人发现新气象：餐馆悄然推出“零号套餐”——囊中羞涩者只需点此套餐，无需买单即可安然离开；清晨与傍晚，热粥、馒头、小菜组成的免费餐食，专为外卖骑手、环卫工人与古稀老人而设。

　　小小飞虫“撞”停了餐馆的日常运转，却“撞”开了经营者对信誉的敬畏心门。看似“任性”的停业，正是一个普通经营者对生意经的独到领悟。而食客舌尖上的信任，已在无声中悄然重建。