非遗“老手艺”致富“金钥匙”

原阳县齐街镇龙王庙村党支部书记助理 李昴泉

　　2023年10月，作为一名选调生，我来到了原阳县齐街镇龙王庙村担任党支部书记助理。都说河南的孩子比较眷恋故乡的土地，我也不例外，大学在广西就读时就立志毕业要回到故乡，为乡村发展贡献自己的一分力量。

　　“好奇”是我到村里的第一感受，那是我第一次见到如何手工制作粉皮。通过与村“两委”干部交流之后了解到，龙王庙村生产的纯绿豆粉皮，已有300多年历史，是新乡市非物质文化遗产。目前，该村半数以上的村民从事粉皮加工与制作，是村里的支柱性产业。由于村里的粉皮生产“小而散”，缺乏核心竞争力，导致村里的粉皮产业一直处于不温不火的发展状况。镇机关领导告诉我，龙王庙村的发展有产业基础，到村里开展工作可以先向村民“拜师学艺”，学好弄懂粉皮制作，才能为龙王庙村粉皮产业发展出谋划策。

　　2023年9月至2024年12月，我开始了长达一年的走访入户，从一个“小白”成长为粉皮制作的“老手”。2024年12月，我把调研总结出来的想法向村“两委”进行了汇报：依托非遗技艺和生产大户，打造“小精尖”家庭生产作坊。

　　得到了村“两委”的支持后，我们立即动手。先是选取了试验点，以村内规模较大的广才粉皮加工场为试点，买来小型生产锅，单日单锅产量可达150公斤，而绿豆粉皮单价每公斤可达到12.5元。在确保产量的基础上，加工场开辟一块绿豆种植地和晾晒场，改造临近的闲置房屋，购入直播设备，注册经营直播账户。整体改造工作将于今年6月完成。届时，一条从种植绿豆到做成绿豆粉皮的全透明化生产“流水线”将完美呈现，以“纯天然、纯手工”理念增加龙王庙村粉皮的品牌竞争力。

　　我们坚持农旅融合的发展理念，在打造“种植+生产”模式中，通过采摘园和粉皮制作体验的方式增加农户收入。线上直播运营也会成为后期重点发展方向，通过与本地传媒公司合作，上线“抖音”“小红书”等网络平台，开启“生产+销售”直播，在拓展订单中增加龙王庙村粉皮的网络知名度。

　　目前，定制的晾晒架已投入使用，架子上的粉皮在阳光的照耀下闪着银光；回暖后绿豆种植会给加工场周边带来翠绿的点缀，此情此景将会是今年春天龙王庙村一道美丽的风景。

　　（新乡日报全媒体记者李超整理）