筑牢食品安全防线守护校园美好“食”光

　　此次专题培训会主要对校园食堂操作规范、设施设备的通用要求、进货查验、库房管理、食品留样、洗消要求及方法、有害生物防治、各种记录填写及保存、从业人员的个人卫生、互联网+明厨亮灶、食品安全管理机构的管理及制度的落实、倡导“光盘行动”等进行了详细讲解。

　　专题培训会特别针对校园食堂2024年上半年餐饮具抽检不合格的学校，要求其对餐饮具洗消进行自查，找出问题根源，并建议所有学校对其餐饮具自行送检，做到防患于未然，同时对学校责任人提出要认真落实“三个全面”：对食堂进行全面自查，对后厨、餐厅进行全面清扫、消毒不留死角；全面检修、清洗、消毒设施设备；全面清理变质或过期的不合格库存食品，确保食材、调味料的食品安全。

　　下一步，该局将持续开展校园食品安全集中整治行动，以“时时放心不下”的责任感，强化监管，抓好“四个最严”落实，坚决杜绝校园食品安全事件出现，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。