市消协发布腊八蒜消费提示

　　本报讯 （记者崔敬）腊月初八来临，年味日渐浓郁。1月18日，记者了解到，为指导消费者更好地选购、制作及食用腊八蒜，市消费者协会在腊八节发布如下消费提示。

　　腊八蒜呈翠绿色，选购时请注意避免蒜体部分白色的腊八蒜，可能是制作时间不足，亚硝酸盐超标。避免购买明显发黄的腊八蒜。要选购气味正常的腊八蒜，避免有明显刺鼻气味或异常酸味的腊八蒜。

　　腊八蒜适宜在0°C~4°C低温条件下储存，购买前请先查看产品储存环境。若暴露在高温或低温环境下，且产品形态发生明显变化，不宜购买。消费者购买腊八蒜后，应严格按照标签要求储存，取食时使用干净餐具，避免带入污染物，加速蒜瓣腐烂变质，取出后尽快密封贮藏。

　　自制腊八蒜时，可选用紫皮蒜，不宜选用最新鲜的大蒜。选用米醋，颜色浅淡，不影响产品色泽。腊八蒜适合广泛人群食用，但过量食用会影响营养物质吸收，对健康造成负担，有肠胃疾病或腹泻患者不宜食用。