“小堂书记”和“东仓烙馍”

　　新乡日报全媒体记者 赵改荣 通讯员 职福利

　　“小堂书记，新设计的包装袋样品寄过来了，你看一下。”

　　“小堂书记，顾客太多了，人手不够用啊，能不能再配俩熟手？”

　　“小堂书记......”

　　4月10日傍晚，刚准备吃晚饭的小堂书记一口气接了3个电话，群众都急着找他解决有关烙馍的问题。赶紧喝了两口稀饭，他就跑去了烙馍摊儿。

　　群众口中的小堂书记叫王堂龙，是获嘉县照镜镇东仓村的党支部书记，“东仓烙馍”能够成为文创IP火爆“出圈”，还得从一个故事讲起。

　　2023年3月份的一天，天色已晚，小堂书记还在村委会工作。家住附近的赵大娘看灯亮着，想着小堂书记为了自家的事儿忙活了好几天，就连忙烙了几张油烙馍送了过去，几经推辞，赵大娘执意把自己的一兜“心意”放在办公桌上便匆匆离去了。

　　赵大娘烙的馍色泽金黄，热气腾腾，吃一口，外层焦酥，内里暄软，唇齿留香！这香味不只是馍的面香、油香，更是童年记忆里的“幸福香”。这熟悉的味道像是一股暖流，迅速击中了记忆深处的少年时光，让小堂书记想起了小时候家里做的油烙馍。

　　小堂书记品味着烙馍，脑子里闪过了一个念头......烙馍在东仓村已经有3000多年的历史，村民们基本都会这项传统手艺，这么好吃的烙馍，只能在“家里香”太可惜了！是不是可以想办法让人们随时可以吃到这么好吃的烙馍呢？“如何做到村强民富？发展好烙馍产业是关键一招。”小堂书记在工作日志上这样写。

　　第二天，小堂书记组织召开“3533”党群代表议事会，党员群众各抒己见。

　　“烙馍谁不会做，会能卖钱？”

　　“这都是咱乡下老百姓的吃法儿，城里人能瞧得上？”“城里大饭店干不好还关门了，咱这根本不办事儿。”一时间质疑声四起。

　　“小堂书记啥时候哄过咱，俺都六七十岁了，反正也干不了别的啥活儿，做烙馍俺可谁都不服，俺想干干试试！”“俺也相信小堂书记，干！”

　　就这样，村里几位阿姨积极响应，迅速成立了“烙馍阿姨团”，专卖手工油烙馍。

　　万事俱备，烙馍团的阿姨想要乘风破浪，还欠一阵宣传的“东风”。怎么能把获嘉东仓油烙馍广而告之呢？

　　巧的是，“东风”也现成！小堂书记自己的视频平台就有几万粉丝，同时他还发动其他自媒体朋友一起帮忙，聚力打响“东仓烙馍”这一美食IP，将东仓烙馍的制作过程呈现给大家。新鲜出炉的烙馍隔着屏幕让人垂涎欲滴，一时间，直播间有询问价格的、有要求发位置的，吸引了网友纷纷“下单”。

　　只是线上销售满足不了食客的需求，更实现不了东仓村“乡村美食”产业化的追求。

　　2023年获嘉县“千年古县·和美获嘉”首届文化旅游节，东仓烙馍团队初试锋芒。文旅节结束后，小堂书记盘点了一下，“线上+线下”最高的一天营业额达到了将近3000元钱！“东仓烙馍”真正尝了一把“流量变现”的滋味！

　　随后，“东仓烙馍”在“千年古县·和美获嘉”乡厨大赛中夺得冠军，人气暴增，收入倍增，在获嘉，吃东仓烙馍也成了一件很潮的事儿。

　　阿姨们笑开了花，而小堂书记坐在小马扎上，想的是怎么让烙馍在城里扎下根，稳定带动群众致富增收。

　　继续摇人，进城！

　　群众看着不起眼的小烙馍越来越红火，纷纷报名加入阿姨团，不断攀升的销量让她们看到了致富的新希望。

　　就这样，第一家烙馍摊儿正式开张，越来越多的城里人聚在摊儿前寻找地道的家乡味道。

　　“俺仨人顾一个摊儿，下午四点出摊儿，一天大概卖100张烙馍，日营业额500元钱，每张烙馍除去1.5元左右的成本，一个月能挣1万多元钱！”烙馍阿姨贺霞细细地算了一笔账。

　　“光城里俺都开仨摊儿了，就这有时还不够卖！”烙馍阿姨高大娘自豪地说。

　　如今，烙馍团队的阿姨成了获嘉县城各大饭店争相邀请的“香饽饽”。阿姨们在饭店传授烙馍技艺有收入，饭店打出“东仓烙馍”的招牌吸引顾客，实现了双赢。

　　抚慰人间心，最是家乡味。在获嘉县，当地政府积极发掘打造当地特色小吃和传统工艺的农特产品，让老味道、老工艺焕发新光彩，形成了特色鲜明、优势突出、产业高效的文创、农创IP，进一步提升了农产品的市场竞争力，促进了农民增产增收。

　　据了解，获嘉县开发了封神大礼包、本味饸饹条、石佛芝麻糖、冯庄老豆腐、史庄香花兔等20多种文创产品、农特产品，使老工艺焕发出了新能量，书写着烟火味儿的乡村振兴大文章。

　　“在乡村振兴的征途上，只有不断深入挖掘和提升老味道、老工艺的价值，才能让乡村焕发出新生机新活力。”获嘉县委书记赵明俊说，“品牌是一种标志，是一种文化，更是价值的体现。相信在互联网+乡村振兴的大潮中，获嘉县一定会有更多的产业赋能乡村振兴。”