新乡籍著名主持人任鲁豫
为家乡代言啦！
“爱我河南，新乡最甜！”
绿水青山、香辣酸甜、人善心软、物美价廉、
红焖羊肉、胡辣汤鲜、粉浆面条、水煎包馋、
原阳大米、凉粉糯甜、忠喜烧饼、烧鸡没完、
罗锅酱肉、山药壮汉、赵记牛肉、凉皮凉面，
如没吃过，欢迎来战！
新乡美食多多
你还不来尝尝吗？
01
#主打招牌#
most recommended
红焖羊肉
爱上红焖羊肉，
也就是吃上一口的时间！
01
吃肉
吃红焖羊肉，上桌的是一大锅深红色的汤，泡着同样颜色的羊肉，微微的有些辣味，已经炖的酥烂，香气扑鼻。打开火，让汤维持着微滚的状态，食客们就捞起羊肉来大快朵颐。
02
涮菜
最受食客喜欢的，是豆皮，或者是新乡的另一种特产豆筋，都切成指宽的长条。还有面筋泡，本地油炸的最香，煮过以后，酥软不说，还吸满汤汁，满口生香。蔬菜里，冬瓜、白菜受人瞩目，是红焖的绝配。当然，来一份新乡特产的红薯粉条，下到锅里也是必须的。
03
饮品及收尾
吃红焖，最搭配的是冰镇酸梅汤，或者菊花冰糖水清口又清火。收尾的一定是面条，而且一定是烩面片，在汤中滚上几滚就熟了，把专门留下的几片蔬菜下锅烫熟，撒上香葱蒜苗，味道绝美。
02
# 区域美食#
01
延津火烧
到延津不品尝延津火烧，大抵如到河南不吃河南烩面！
延津火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
馅为细碎五花精肉(回民为羊肉)、细盐、葱花、孜然、作料面拌和均匀，面伸开后卷入其中。
02
封丘卷尖
卷尖又称为“黄袍加身”，曾被宋太祖赵匡胤封为“御用菜”。
薄薄的蛋皮裹着鲜嫩的肉馅，吃起来别有一番滋味，味香而清爽利口，肉肥却油而不腻。是河南传统宴席上最常见的荤菜（红肉、白肉、酥肉、卷尖）之一。
刚出锅的卷尖热乎乎的散发着香气，趁热直接吃滚烫鲜美。稍稍放凉一些切成薄薄的片，蘸着料汁吃又是一种滋味。口感软筋、肉香十足却不会让人太腻，料汁里微微的辣让人很开胃。
03
原阳烩面
“若来个外地朋友，早晨我会请他喝胡辣汤，中午给他怼碗原阳烩面，晚上再拎给他两个烧饼。”
原阳烩面样式单一，就是面肉汤，用原阳话说就是“汤看住清亮亮了”。碗底大部分时节铺的是蒜苗、韭菜和芫荽，在夏天则会被默认成荆芥，再点几滴香油，热汤一激，味就出来了。
羊汤是否浓郁，直接决定烩面的味道，吃烩面前得先捧着海碗吸溜一口滚烫鲜甜的羊白汤，才知道这家馆子下没下功夫。
04
绿豆凉粉
全国各地生产凉粉的地方很多，但原阳凉粉绝对是佼佼者。
凉拌，成餐前开胃菜。用专用的刨子将凉粉刨成半公分粗的细丝，放入芝麻酱、蒜汁、香醋，鲜嫩的荆芥叶子，淋上香油。嫩黄色透亮的凉粉，棕色的芝麻酱，翠绿的荆芥叶子，香醋和着香油的味道，蒜汁裹着荆芥的清香，瞬间钻入鼻中，未开食就让你满口生津，垂涎欲滴了。
还有一种亲民的吃法，把凉粉剁成方丁，在铁板上烹饪，依次放入蒜苗末、金针菇末、凉粉丁、辣椒，生抽，然后加高汤，快速翻炒。街头巷尾，都会有这样的小摊，时时抚慰着人们的味蕾。
05
获嘉饸饹条
北方三大面食之一，唯独获嘉人叫“饸饹条”。
获嘉饸饹条口感强筋道，配料简单。一锅高汤，成年累月的熬在火上，每天不断的往里续水放肉丁加佐料，汤色亮黄，吃面的时候，加上青蒜苗段，外加牛肉或者驴肉丁秘制好的臊子，把它们一起浇在饸饹条上面，油汪汪的盖满一碗，蒜苗的清香和着肉香扑鼻而来，吃一口，面条筋道、汤厚味重。
06
肉丝带底
既是冷菜又是热菜，既是荤菜又是凉菜！
一个精致的海碗，上面是热气腾腾鲜嫩无比的土芹炒肉丝，下面是滑润清爽的芥末粉皮，粉皮吸收了炒肉丝的汤汁，炒肉丝的热度烘香了粉皮中的麻酱蒜泥，鲜嫩的肉丝，清香的土芹，丰富的芥末味，鲜美的汤汁，淡淡的麻酱香……“冲得狠、酸得狠、香得狠”，开胃“三狠”。
03
# 明星美食#
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牛忠喜烧饼
外面的芝麻配合着酥脆的面皮，咬起来 一点也没负担，油香、面香伴随着酥粉的饼皮在润滑的内馅配合下完美地在嘴里结合起来，不干不韧。甜的有豆沙、枣泥、玫瑰、山楂；咸的有肉松、火腿、五香。
02
藏营桥烧鸡
卤制好的烧鸡表皮金黄，泛着些许的油光，鸡肉的香气四溢，一整只烧鸡提起来看着不要太过瘾！吃烧鸡最佳的吃法一定是“徒手撕鸡”，简单粗暴的将烧鸡撕开后可以闻到浓郁的肉香，大口送入口中，绝对够痛快、够满足！
06
苏玉梅奶酪
用牛奶、水、糖/蜂蜜做成的冰品，有着浓浓的奶味，像冰淇淋一样绵密厚实，中间藏着七八种小料，口感非常丰富~
小料都在杯子中部，总共有七种：红豆、花生、巧克力豆、山楂、葡萄干、菠萝、黄桃。
04
# “新”式特色#
01
酸甜麻辣烫
如果非说新乡的独特口味，那一定是酸甜味!连老式咸香的麻辣烫也爱吃上酸甜口。
酸甜辣交织的口感实在上头，只有尝过才知道！
02
香辣面
面条劲道、汤汁浓郁，配菜是豆芽、青菜、面筋等，爆炒后吸饱了汤汁，整碗都冒着热气。
03
烧饼加菜
油酥烧饼，每一个烧饼都裹满了芝麻，里层咸香，干吃也能吃出外皮芝麻被烤至焦香的味道。
鸡蛋、火腿肠、豆腐串、辣条……选上爱吃的配菜，加上土豆或豆芽，还有灵魂酱汁，简直不要太勾人食欲！
04
奶宝
比冰淇淋还爆火的引流品，新乡热奶宝火爆全国。
用脆筒➕糯米饭➕甜奶油，口感糯叽叽，香香甜甜，任意选择喜欢的小料，都是绝配。
这下你知道为什么
新乡市又叫“香香”市了吗？
因为好吃的实在太多！
客人到家还能吃点啥？
欢迎补充~
来源：新乡文旅
