顶端新闻·河南商报记者 宋红胜 裴元浩
近年来，新乡酒水饮品产业蓬勃崛起，从传统的美酒佳酿到时尚的新型饮品，都因独树一帜的鲜明特点在多元需求的市场中占据一席之地。截至目前，新乡市有酒饮品产业链规上企业23家，今年前三季度营收达34.7亿元。
产业名称：酒水饮品产业
产业坐标：新乡
产业向“新”点：酒水行业拼内功，数智焕新，酿出新质生产力；茶饮品里的“新”风味，让老产业焕发新生机。
数智赋能，新乡啤酒赛道加速跑
在新乡卫辉市，坐落着豫北最大的啤酒生产基地——百威（河南）啤酒有限公司[简称“百威（河南）”]，平均每天有700吨啤酒在这里走下生产线。
为破解供不应求的难题，在设备的升级迭代和工厂的数字化改造方面，百威（河南）持续加强技术研发投入。“我们这条听装生产线，生产效率可达每小时12万听，全程做到无菌灌装。”在百威（河南）的工厂，总经理孙士博告诉顶端新闻·河南商报记者。
百威啤酒对原材料进行统一管理，百威（河南）选用南水北调的优质水源，并建有独立水厂，对酿酒用水进行深加工和处理，确保水质符合生产标准。2023年，百威（河南）完成产量25万吨，销售产值6亿元。
在新乡，身处啤酒赛道的“精酿啤酒”也正在崛起。2021年，一个主打“微醺”“年轻化”的河南本土精酿啤酒品牌“失眠企鹅”横空出世，3年时间在全国签约门店达260余家。
失眠企鹅自建销售渠道，实现从工厂到消费者端的直接触达。“未来开业门店将达5000家，乘着行业东风，失眠企鹅要去引发一场去工业化的情绪消费浪潮。”失眠企鹅精酿啤酒创始人刘元昌介绍。
太行山下“寿酒”香
本地人不喝本地酒，是很多地区的酒桌怪象，但在新乡土生土长的“寿酒”却颇受本地人的青睐。近日，记者来到位于太行山脚下的河南寿酒集团，刚进厂区便闻到了弥漫在空气中的酒香。
河南寿酒集团副总经理牛广杰告诉记者，“人得其精，水得其甘，粮得其实，曲得其时，皿得其洁，火得其候，窖得其严，洞得其神，香得益彰，韵得其厚”是寿酒十大酿制秘籍。好水是酿造好酒的核心要素，百泉寿酒之所以绵甜爽净，与当地优质、无污染的太行泉水密不可分。新乡的小麦对百泉寿酒的醇香也有着重要影响。“新乡小麦颗粒饱满，淀粉和蛋白质含量高，出浆率高，经过微生物菌群发酵，使得百泉寿酒达到香气浓郁、口感细腻。”牛广杰说。
2008年，寿酒集团投资2000多万元，将方山上一处山洞改造成洞藏基地，这也是河南省为数不多的石头洞藏。“酒需三分酿，七分藏。”牛广杰告诉记者，洞藏系列寿酒要经过5年以上的洞藏才可进入市场，这也造就了其独特的醇香。
2013年和2018年，河南寿酒集团先后两次对生产线进行大规模的智能化改造，在节约了一半人工的同时，生产效率也得到了很大的提升。
近年来，寿酒集团先后被评为“豫酒品质标杆企业”“中国酒业十年最美酒厂”、河南省白酒行业“银花”企业等，产品荣获“豫酒（新乡）名片”“河南市场十佳口感酒”“河南老字号”“2020国际烈酒（中国）大奖赛金奖”“2020比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖”等。
面对原辅料成本增加，市场竞争严峻的发展痛点，寿酒集团积极拓展市场，扩大布局；入驻京东、天猫、抖音等电商平台，组建线上销售团队。2023年，该公司销售白酒3100吨，销售额达1.2亿元。
花果之间透出“新乡风味”
被誉为“中国长寿之乡”的新乡市封丘县，同时享有“中国树莓之乡”的美誉，树莓种植面积将近5万亩。
20世纪90年代以后，封丘树莓开始向规模化、产业化发展。依托中国科学院封丘农业生态实验站，封丘县按照“政府+公司+科研+协会（合作社）+农户”的模式进行产业化运作，开中国树莓全产业链发展的先河。
作为封丘树莓产业的龙头企业，生命果有机食品股份有限公司拥有全国先进的树莓加工技术，年处理树莓鲜果高达15万吨，其树莓产品出口美国、丹麦、俄罗斯等多个国家。“我们最大程度保存了树莓的风味和营养，同时也解决了树莓难以保存的问题。”该公司生产副总祝展峰告诉记者。
金银花具有清热解毒、消炎退肿的功效，但因其微苦的口感让很多人望而却步，作为中国金银花茶非遗制作传承人的贾志恒，10多年来陆续研发出多种产品。不仅保留了金银花原有功效，更迎合了大众口味。
“封丘县是国家级出口食品农产品质量安全示范区，已发展7家金银花出口企业。”据封丘县金银花产业发展办公室主任张伟介绍，目前全国出口的金银花，九成来自封丘。
目前，封丘道地产区拥有金银花良种繁育基地50亩，每年繁育新苗150万株，该县共投资创建56个种植基地，培育了一批金银花深加工龙头企业，开发出50多个品种和工艺，实现年产值6亿余元。
