加强监管可以确保食品更安全

□姬国庆

　　高温季节是食物中毒和食源性疾病的高发期。7月8日，记者了解到，为防止食源性疾病发生，保障广大消费者饮食安全，市市场监管局发布了夏季食品安全消费提示。（《平原晚报》7月9日A03版报道）

　　食品安全，责任重大。为了保障广大消费者饮食安全，食品监管部门必须严格履职尽责，切实尽到监管责任，筑牢食品安全防线，确保食品更安全。

　　经验告诉我们，对于消费者来说，要想快速发现餐饮商家存在的食品安全问题，是比较困难的。另外，餐饮商家的素质参差不齐，要想让他们都能做到行业自律，也是不现实的。

　　实践已经证明，安全的食品既是餐饮商家生产出来的，也是监管部门“管”出来的，严格监管是保障食品安全的重要手段。否则，一旦食品监管失守，出现“监管漏洞”，就给一些不法餐饮商家以可乘之机，从而出现食品安全隐患。

　　由此来看，作为监管部门，必须高度重视食品安全工作，将食品安全工作视为“头等大事”，以高度的责任感和使命感，切实尽到监管责任，守护好这一民生底线。

　　勇于担当，强化监管。具体而言，食品监管部门必须以“时时放心不下”的责任感和使命感，以更加坚定的决心、更加有力的措施、更加扎实的工作作风，建立健全食品安全监管体系，实现全链条的无死角监管，全力以赴守护食品安全。

　　精准施策，消除隐患。监管部门必须严格按照相关法律规定，加大食品安全监管力度，精准落实防范措施，逐条逐项进行对照，及时排查薄弱环节，督促餐饮商家依法规范经营，快速消除食品安全隐患，严把食品安全关，全力守护好食品安全，切实做到防患于未然，有效预防食品安全事故的发生。

　　压实责任，筑牢防线。监管部门还要坚持问题导向，坚持全过程监管，强化风险防范意识，压实监管主体责任，加大食品安全查处力度，对食品安全行为零容忍，严厉打击食品安全违法行为，切实筑牢食品安全坚固防线。对待存在食品安全问题的餐饮商家，监管部门必须依法严肃查处，该处理的处理，该处罚的处罚，该曝光的曝光，让存在食品安全问题的餐饮商家付出应有的代价，并形成强大的震慑效应。

　　持之以恒，常抓不懈。监管部门必须勇于担当，主动作为，全面消除各种食品安全隐患，不给餐饮商家以任何可乘之机，以强有力的监管确保食品安全，不但让群众吃得更加有滋有味，而且更加安全放心。