吃野菜也要注意“舌尖上的安全”

　　一场春雨过后，人们便走向田间寻觅这些餐桌上的野味与生活中的乐趣。在采摘的同时要仔细分辨清楚，对于那些没有见过、拿不准的野菜，建议不要食用，以免中毒。（《平原晚报》3月19日A03版报道）

　　大家不管是采摘野菜还是买野菜，一定要仔细辨别，在确保安全的情况下食用。否则，在影响身体健康的同时，还有可能危及到“舌尖上的安全”。

　　正如这篇报道标题《野菜味美但不要误食》所言的那样，并非所有的野菜都是美味。有些野菜是不能食用的，存在着一定的食品安全风险。

　　先说个多年前的一件事，同事哥哥到山上游玩时看到一种不知名的野果，在不了解的情况下，摘下野果就吃。不长时间，同事哥哥就突然发病。紧急送到医院后，因为说不清吃的是啥野果，又找人迅速到山里拿野果让医生看，才知道那种野果是一种药材。经过紧急救治，同事哥哥转危为安。

　　这个事例与这篇报道第三个部分“有些野菜也是中药材”的内容比较契合，药材和野菜都是植物，但是药材是用来治病的，是不能乱吃的。

　　客观而言，除了野菜是中药材或本身有毒性不能吃之外，还有一些野菜存在着被喷洒过除草剂、杀虫剂等农药的食品安全风险。

　　表面看，野菜绿油油的很诱人，但是外地人去采摘时，根本不知道是否“被打药”。如果农民对长野菜的田地打了农药，再加上没有在旁边写警示牌，人们采摘食用后，怎能有食品安全保障？

　　还有一些地方的野菜，如果土壤或水源被污染了，野菜也会被污染，仅靠人的肉眼是很难了解野菜是否安全的。

　　野菜是“野”字当头，是自然生长的，与人工种植的蔬菜有一定区别。植物的种类有很多，植物学也是一门学科，有些有毒或有害的植物与野菜比较相似，大部分人都是没有研究过植物学的“门外汉”，面对种类繁多的野菜，很难辨别出来其是否有毒、有害。

　　众所周知，市场上的蔬菜是经过相关部门检测后，才可以上市销售的。如果自己采摘野菜，或在流动商贩摊上购买野菜，在没有经过相关部门检测的情况下，你怎么知道野菜的各项指标是否合格？是否存在潜在的食品安全风险？

　　野菜有风险，食用须谨慎。大家不管是采摘野菜，还是购买野菜，一定要增强食品安全意识，防范野菜存在的潜在食品安全风险，千万不能擅自采摘或购买，一定要在对野菜“知根知底”的情况下安全食用，以确保自己和家人“舌尖上的安全”。