文化中国行丨大雪：满眼丰年意

　　“大雪满初晨，开门万象新。”雪花无声地飘落，温柔了万物的轮廓，童话般的氛围将整个世界包裹，万象一色。当太阳到达黄经255度，大雪节气带着它独有的浪漫，翩然而至。

　　《月令七十二候集解》云：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。大雪时节，冷空气活动频繁，寒潮侵袭加剧，雨雪范围会进一步扩大。“大雪”过后，日继续缩短，夜逐渐绵长，农谚说“大雪小雪，煮饭不息”，形容白天如此之短，人们几乎要连着做三餐了。

　　“大雪”有三候：一候鹖鴠不鸣。鹖鴠，也叫寒号鸟。天寒地冻，大雪纷飞，寒号鸟感知到阴寒至极，便不再鸣叫；二候虎始交。大雪时节阴气盛极，阳气已有所萌动，老虎开始出现求偶行为；三候荔挺出。万物收藏，万籁俱寂，有一种叫荔挺的兰草，感知到阳气的萌动，凛寒而生。

　　飞雪给世界带来轻灵和洁白，也带来了丰盈而隽永的诗意。大雪时节，人们喜欢在冰天雪地里赏玩雪景。“万树琼花一夜开，都和天地色皑皑。”此时，我国西北、东北以及长江流域大部先后会有雾凇出现，凝霜挂雪，琼枝玉柳，远远望去如同人间仙境；“北国风光，千里冰封，万里雪飘。”凛冽的寒风将河水铸成如镜的冰面，天地苍茫，纯然一色，人们可以在岸上欣赏封河风光，也可以走上冰河尽情滑冰嬉戏；“北风海上来，大雪何壮哉！上下九万里，洗净无纤埃。”小雪时节，雪往往随下随融。到了“大雪”，雪常常随下随积。有了皑皑积雪，也就有了银装素裹、万山积玉的意境。

　　“小雪腌菜，大雪腌肉。”大雪节气一到，许多人家开始忙着腌制“咸货”。红彤彤的腌肉、香肠，挂在朝阳的门口、窗台晾晒，可谓“未曾过年，先肥屋檐”，“年味”从这里氤氲开来，带给人们新年的期盼。此时也是进补的好时节，冬令进补能提高人体免疫力，促进新陈代谢。羊肉、红薯、萝卜、枸杞、红枣等滋补之物，可以适当多吃一些。

　　“飞雪正应大雪节，明年馥是丰年期。”大雪节气下大雪，是来年丰收的预兆。对于庄稼来说，雪不仅是棉被，是肥料，还是无公害的生态农药。“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，尚未融化的积雪，盖在土壤上起保温作用，相当于给越冬作物盖了一层被子。农谚说“雪有三分肥”，雪中含有的氮化物，在融雪时被雪水带到土壤中，成为很好的肥料。“大雪半融加一冰，明年虫害一扫空”，雪融化时要从土壤中吸收很多热量，这时土壤温度会突然降低许多，害虫就会被冻死。

　　“江山不夜月千里，天地无私玉万家。”大雪落满人间，无差别地泽被万物，覆盖一切，让万物回归纯净本色，让人的心灵也随之沉静安宁。当此之时，你可以走到户外，踏雪寻梅，感受天地间的纯洁与清冽；可以安居一室，把酒言欢，享受倚门听雪的闲情；也可以煮雪烹茶，对着窗外的竹与雪，捧一杯雪水茶，感受“融雪煎香茗，调酥煮乳糜”的那份雅致；还可以跟孩子们一起滚雪球、堆雪人、打雪仗，纵情享受冰雪天地的纯真乐趣。

　　“应是天仙狂醉，乱把白云揉碎”“旋扑珠帘过粉墙，轻于柳絮重于霜”“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”……在古人笔下，雪，或豪迈，或俏皮，或婉约，充满诗情画意。雪的降临，对大地而言，是装点，是抚慰，更是呵护，是滋养。大雪覆盖下的土壤与生命，正在积蓄能量、孕育新生。愿你我能在每一个大雪纷飞的日子里，身心俱暖，怀揣希望，坚定向前。

　　作者：崔现芳