我市发布秋季开学校园食品安全提示

全市各类学校要全面开展食品安全风险隐患自查，掌握学校食堂从业人员的健康状况和出行轨迹，落实晨检制度并做好记录，严禁患有发热等病症人员进入餐饮服务场所接触及加工食品。

全面检查所有食品原料，重点是已开封使用的食品原料，及时清理变质或者超过保质期的食品。对学校食堂加工场所、就餐场所、设施设备、餐用工具、储存食品等进行全面清理和消毒。全面自查学校食堂防鼠防蝇防虫防尘管理措施是否落实。

学校应当落实食品安全主体责任，加强人员管理，落实进货查验制度，规范加工制作过程，加强清洗消毒，严格落实校园食品安全校长（园长）负责制，中小学、幼儿园要制定陪餐制度和计划，明确陪餐人员和要求，做好陪餐记录。

学校从供餐单位订餐的，应选择取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的供餐单位，并建立配餐验收登记制度，由学校食品安全管理员负责，对配送的每批次食品都应当实行检查验收，主要查验食品的加工制作时间、食品中心温度、食品外包装、食品感官，并做好相关记录。

同时，各类学校要加强食品安全科普宣传教育，培养学生健康文明节约的饮食习惯。秋季天气转凉，是肠道传染病的高发季节，各类学校要切实加强食堂卫生管理，预防引发感染性肠胃疾病，保障广大师生饮食安全。