封丘农民张扬友玩转豆腐小磨坊摘掉穷帽奔小康

□记者崔敬

“豆腐——谁切豆腐——”4月22日5时许，封丘县陈桥镇杨寨村村民张扬友，正骑着电动三轮车穿梭在杨寨村、王庄村、张庄村的大街小巷。不到9点钟，他的豆腐就售卖一空。凭借着小小的豆腐磨坊，身有残疾的张扬友踏上了脱贫致富路。

张扬友腿部患有残疾，行动不便，加之家中有90多岁的老母亲，他不能外出务工，所以家里没有多少经济收入，曾是杨寨村的建档立卡贫困户，这也成为帮扶责任人丹杰的一块心病。

最初走访张扬友一家时，丹杰打算让他养羊，但考虑到其腿脚不便，便放弃了这一想法。在得知张扬友有做豆腐的技术后，丹杰与他商量，让他重拾这门手艺，以卖豆腐来脱贫致富。2018年，在丹杰的帮助下，张扬友购置了设备，豆腐磨坊正式开张。

自古有“三苦”：打铁、撑船、磨豆腐，但张扬友怕穷不怕辛苦。每天的凌晨2点，当多数人都还沉浸在梦乡时，他已经开始着手磨豆子、煮豆浆了，一系列程序下来，三四个小时便过去了。5点多钟，周边村头便开始回荡起张扬友卖豆腐的吆喝声。

张扬友是个头脑活络的人。冬天，他起早贪黑卖豆腐。到了夏天，不适合卖豆腐了，勤劳的他便卖起了油条、菜角等食品。一年忙碌下来，张扬友有了1.9万元的收入。2018年，他光荣脱贫，摘掉了“贫穷户”的帽子。小小的磨坊，让张扬友打造成了脱贫致富的大天地。

“我有困难时，国家把我照顾得那么好。现在国家有难了，我就算省吃俭用也得给国家作点贡献。”新冠肺炎疫情防控期间，张扬友捐出200元钱，用于村里的疫情防控。未来的日子里，他的目标就是抓紧奔小康。