自律与严查并重可以确保餐具更合格

2021-09-10 16:02:19 来源: 平原晚报 评论:0 点击:  收藏
8月30日,记者从市市场监管局了解到,在我市组织抽检的餐饮食品、方便食品、糕点等93批次样品中,3批次样品不合格。辉县市常村镇缘遇味道饭店等3家涉事单位被依法查处。(《平原晚报》9月1日A03版报道)

9月8日,我们以《确保餐具合格守住食品安全“第一道防线”》为题,对餐具问题进行了探讨。

本报今天刊发的《5批次食品不合格涉事单位被依法查处》一文,又有涉事单位因为餐具不合格,此说明市市场监督管理局对食品安全问题是非常重视的,我们认为有再次关注

这个问题的必要。

不必讳言,在个别商家不自律、监管不能全覆盖的情况下,个别餐饮单位的餐具不合格,很多人对此见怪不怪。

餐饮单位因为餐具不合格被查处,让他们付出了相应的代价,教训极其深刻。

其实,不管干啥事,都是有成本的。对餐具清洗消毒也是同样道理,按照标准清洗消毒,不但需要增加人力成本,而且还会增加水电费等物资成本,长此以往,一个月、一年算下来,就是一笔不小的开支。

不得不说,不管是为了食品安全,还是免于餐饮单位被查处,餐饮单位都应当自觉做好餐具的清洗消

毒,不能为了图省事就不按照标准对餐具进行清洗消毒。

否则,受到影响的不仅是食客,餐饮单位也会受到应有的处理,两家餐饮单位被查处值得其他餐饮单位吸取教训。

从法律的角度来看待这件事,《中华人民共和国食品安全法》第五十六条明确规定,餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的,应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

从这个角度看,如果餐饮单位不按照标准对餐具进行清洗消毒,就违

犯了《中华人民共和国食品安全法》,就得接受相应的处罚。

客观而言,对待一些不按照标准对餐具进行清洗消毒的餐饮单位,仅靠自觉是远远不够的,也是不现实的。如果他们仍然不进行改进,还得靠监管部门严格执法,严肃处理,绝不手软,市市场监督管理局这两次重拳出击查处餐饮单位,查处很给力,守护了人民群众“舌尖上的安全”。

有鉴于此,确保餐具合格,既需要餐饮单位自律,严格按照标准对餐具进行清洗消毒,还需要监管部门切实尽到监管责任,严厉查处。只有“双管齐下”,才能确保餐具更合格,值得餐饮单位高度重视这个问题。

□姬国庆
责任编辑:李昕

关于

互联网违法不良信息举报 意见反馈 新闻地图 旧版回顾
网站简介 - 联系方法 - 招聘信息 - 新乡日报社简介 - 广告服务 - 网站地图
大河新乡网版权所有
©1997-2017