专家证实 橘子吃多了会变“小黄人”

　　秋冬季节来到，橘子成为最畅销的水果之一。不过，近日“橘子吃多了会变成小黄人”话题引发网友热议。中国农业大学食品学院副教授朱毅表示，橘子吃多确实会使皮肤变黄，这种现象也叫“高胡萝卜素血症”、“柑皮症”。“你吃了一些含胡萝卜素特别多的食品，比如说柑橘、胡萝卜、南瓜、番茄、黄花菜之类的东西吃下去了以后，会引起皮肤黄染。但是它和我们平时的那种黄疸它又不一样，肝脏疾病引起的(黄疸)，它的巩膜是黄的，它(柑皮症)皮肤黄，但是它巩膜不黄。如果出现了这样的情况，不需要什么特殊的治疗，只要减少胡萝卜素的摄入，或者彻底就不吃了，停上一个月(左右)基本上皮肤就会恢复原状了。”

　　橘瓣上的白色丝状物橘络是否富含营养？朱毅介绍，橘络中含有的膳食纤维比较丰富，食用后对肠胃有益，但不用刻意去吃橘络。

　　橘络在中医里面是入药的，从现代医学的角度上来分析，橘络中含有膳食纤维比较丰富，食用以后就能够促进消化、润肠通便。我个人觉得橘络配着橘子一起把它吃下去，对我们肠胃健康是有好处的。没有必要刻意去吃它(橘络)，平时吃橘子的时候，只要不把橘子上面的橘络去掉就可以了。

　　橘子虽好但也不能贪“橘”，朱毅建议，根据中国居民膳食指南的推荐量，普通成人每天吃新鲜水果200-350克，全部换算为橘子大概是2、3个。由于橘子里有机酸含量丰富，最好饭后吃橘子，并且一瓣一瓣地吃下橘子，比榨成汁喝更有利于血糖平稳。

　　中国农业大学食品学院副教授朱毅提示，橘子里面有机酸含量很丰富，脾胃虚弱的人空腹吃下去，有的时候就会觉得胃胀反酸，可以吃完饭以后再吃。另外吃橘子完整地吃下去有橘络，同时自己一瓣一瓣地吃下去，对于血糖平稳是非常有利的，比它打成橘子汁一饮而尽要好得多，如果你要打成橘子汁，你就小口地喝下去，感觉就像是嚼着它喝下去，而不要流饮一样灌下去。

　　朱毅表示，橘皮也有很多妙用，闻新鲜橘皮可以预防晕车、橘皮放入冰箱可吸附异味。如果是用来泡水喝，请注意清洗干净橘皮，预防农药残留风险。（董泽宇）