让援鄂医生吃到家乡“味儿”

　　本报记者郭书武

 

　　3月25日，90后厨师马允支援武汉抗疫归来已经两天，在武汉的场景仍历历在目。

 

　　23岁的马允是长垣人，在郑州一家饭店担任厨师长。2月25日，受武汉方面邀请，获得多项餐饮行业比赛大奖的马允和其他5名厨师组成“河南厨师天团”，带着两大车食材赶赴武汉市青山区，为工作在方舱医院内的300多名河南援鄂医务人员提供后勤支援。

 

　　马允一行抵达武汉时已经是晚上，闻讯赶来的几名河南护士眼里满是激动的神色。马允和同事原本准备休息一下，但听说有30多名医护人员刚结束工作，需要用餐，他们临时决定为这些辛勤劳作了一天的医护人员做饭，让他们及时吃到“家乡的味道”。当晚11时许，满满一大盆胡辣汤端上餐桌，四溢的香味引得医护人员兴奋地喊着，整个餐厅欢腾起来。

 

　　仅仅休息了3个小时，第二天一大早，马允等人来到后厨，早上7时，够300多人吃的早餐准备妥当。本来是自助就餐，马允却一碗一碗地盛出来，递给这些奋战在一线的亲人。

 

　　“家乡的味道”不仅仅是胡辣汤，红烧鲤鱼、烩面、水煎包、卤面等都出现在餐桌上。为了让大家吃上红烧鲤鱼，马允和另一名厨师用一个多小时才处理好60条黄河大鲤鱼，两人的双手都被泡得发白起褶。

 

　　工作中，马允和不少医护人员成了朋友，得知他们中有人来自长垣、封丘，特意做了长垣特色菜肉丝带底。3月1日是援鄂医护人员约定的共同生日。这天，马允露了一手自己的绝活——拉面，一团面被马允拉成上万根比头发丝还细的面条，大家纷纷拍手叫好。

 

　　马允的付出大家都看到眼里，临走的时候，大家纷纷在马允的工作服上签下名字。马允说：“这套衣服我会永久珍藏，上面有我最珍贵、最自豪的记忆。”

 

　　“河南厨师天团”的工作也得到武汉市青山区防控疫情指挥部的肯定，3月23日，他们为“河南厨师天团”送来奖杯和证书，感谢他们为武汉疫情防控工作作出贡献。

责任编辑：王艺元