全国饭店业职业技能大赛新乡选拔赛 3个城市150名厨师竞展美味艺术

新乡网讯（记者平爱梅）10月26日，第八届全国饭店业职业技能大赛新乡赛区选拔赛在回味似金吉宴酒店开赛，新乡、焦作、济源三市的餐饮界名厨会聚一堂，竞相展示集美味与艺术于一体的拿手菜品，角逐大赛的奖项。

当日上午8时许，自带食材的参赛选手分组走进后厨，或精雕细刻，或铁勺翻飞，专注制作自己的拿手菜品。近20名评委分为两组，根据评分标准，对现场做好的每一道菜进行点评、打分，“这道锅贴豆腐是一道有名的豫菜，不但拼装得好看，而且食材搭配营养丰富。”“这道蒜香鱼，色香味俱全。”

受检阅的菜品陆续摆上展台：栩栩如生的金孔雀，惟妙惟肖的金鸡，花开蝶舞的“锦绣年华”，如雕塑般的“糖醋鲤鱼”，拼装精美的“妈妈锅贴豆腐”，寓意吉祥的“松鹤长青”，可爱的“松鼠”……多种食材制作的美味佳肴，成为一件件艺术品，令人叹为观止。

应邀而来的嘉宾、慕名而来的饭店从业人员等，细细端详着，争相拍照。来自滑县的年轻厨师小王说：“来现场参观，很有收获。每道菜，我都录了视频，回去再细细观察、学习。”省豫菜文化研究会会长苏锡国表示，饮食文化是中国传统文化的重要组成部分，通过这样的技能大赛，能弘扬精益求精的工匠精神，也有力促进行业发展。

省豫菜文化研究会常务副会长、市豫菜文化研究会会长金建平说，来自新乡、焦作和济源的150名选手参加新乡选拔赛，其中新乡有100人。经过选拔，我市综合分数前三名的选手将授予“新乡市技术能手”称号，另外还设有金银铜等奖项。此次选拔赛前20名将参加中南地区的大赛。