中粮（新乡）小麦有限公司质检中心 全链条检测保障百姓吃上好面粉

记者崔敬

河南是全国的粮仓，新乡地区则是全国优质小麦农业产业化的标杆地区和拓展发源地。要为面粉企业提供高品质、高溢价的优质小麦，就需要对小麦品种进行专业的分析研究。在新乡，中粮（新乡）小麦有限公司利用自身先进的检测设备，持续对接专用面粉企业的品质需求，分析研究新乡地区的优质专用小麦品种。

7月25日，在中粮（新乡）小麦有限公司检测研发中心（以下简称中粮质检中心）小麦品质检测室，检验员张新凤正在检测今年从辉县市新收购小麦的不完善颗粒指标，检测小麦是否破碎、是否发芽、不完善颗粒的数量。“从检测水分、饱满度、再到检测不完善率。小麦每高一个等级将会为农民增加两分钱。”

在中粮质检中心，拥有着830平方米的实验室，分为收样室、样品室、样品制备室、物理检测室、面团流变特性测定室、品质检测室、制粉室、蒸煮烘焙室、感官评价室。用来检测小麦从种子繁育到加工成面条、面包的全过程。

依据河南地区小麦生产布局，几年来，中粮质检中心检测样品1万多个，涵盖的检测项目30多项，每年出具河南小麦质量报告，并与国家、省、市和同行业进行实验间比对，保证检测数据的正确，每年将法定仪器和重要的检测设备送检进行设备溯源确认。

“今年收购的小麦整体质量较高，饱满度较高。作为优质小麦的推广中心，在全国范围内比较，新乡收购的小麦都是最好的。”中粮（新乡）小麦有限公司副总经理王圣宝介绍。在蒸煮烘焙室，王圣宝邀请记者品尝了由新乡优质小麦粉烘焙出的口味佳、品质高的面包。

辉县市薄壁镇的种粮大户、粮食经纪人徐向前托管了该镇7个村的1.2万亩土地，主要为中粮提供新麦26、郑麦366小麦。今年夏收时节，这7个村的农民出售的小麦价格每斤高出普通小麦0.15元钱以上。

“新乡农科院的新麦26、河南省农科院的郑麦366，都是非常适合专用粉厂面包类小麦。”王圣宝表示，除了检测小麦品质外，中粮还通过大力宣传，引导农民种植专用面粉企业需求的高品质、高价格小麦品种。

“中粮提供种子，我推广给老百姓进行定单种植，再统一收购运送至中粮。”徐向前说，由于中粮还为村民提供技术管理和病虫害防治指导，小麦亩产量达1250斤，每亩可比普通小麦增收200元~300元，大家种植优质小麦的积极性更高了。”徐向前介绍，今年中粮以每斤1.3元的价格进行统一收购，带动7个村的农民增加了收入。

此外，中粮还利用自身遍布河南的收储网络，通过定单种植，收购纯度高、品质好的小麦，提供给本地及外省优质专用小麦。同时促进农民增收，保证粮食安全，助力面粉企业用高质量的粮源，让百姓吃上好的面粉。