河南厨师支援武汉 “鲤鱼”与“武昌鱼”的深情厚谊

记者李文奇

作为全国首家支援抗疫一线的厨师团队，几天来，马允等6位河南厨师为武汉的河南医护人员做了不少暖胃美食，一线的医护战士最爱吃哪些家乡味呢？3月4日，记者采访了小伙儿马允，听他讲述了那些难忘感动的日子。

3月1日中午，应白衣天使们的要求，马允要给他们蒸卤面。因为买不到细面条，他们只能用宽面条替代，经过40分钟的蒸制，带着浓浓家乡味的卤面蒸好了，考虑到卤面吃了容易口渴，马允他们还为大家准备了青瓜蛋花汤。

大家排队比往常要早了一些，好像生怕来晚了就品尝不到家乡的美味一样。满满10托盘的卤面在餐厅恭候大家，保证人人吃饱！

就连同行湖北的一位厨师都忍不住打了一碗，结果吃完一碗又来一碗。其他两位湖北厨师见状，也人手一碗端着吃了起来，并纷纷表示好吃，美味！看着大家满足的神情，马允真担心到时候他们走了，医护人员会吃不习惯！

马允表示，长垣市自古就有尚厨之风，长垣的一些厨届老前辈也曾在祖国需要之时勇敢地站了出来。当年，全国餐饮界赫赫有名的刘国正先生，就是来自长垣，1950年，他志愿参军奔赴前线为部队做后勤保障；马允的师祖侯瑞轩先生，曾任钓鱼台国宾馆总厨师长，当国家需要的时候，侯瑞轩总是第一个站出来，奔朝鲜，赴莫斯科……

正是有了师辈的表率，才有了此时这群青年厨师站在武汉这片土地，用传承下来的手艺为家乡人民烹制美食。

晚上，湖北这边厨房的厨师长还特意为马允他们烹制了具有浓重湖北特色的武昌鱼，这不正是“鲤鱼”支援“武昌鱼”，“武昌鱼”支持“鲤鱼”的真实写照吗？

当地为大家举办了3月份集体生日会，马允在生日会献上二合馆的传承厨艺——拉龙须面。龙须面拉完以后，瞬间将整个生日会的气氛推向高潮，大家都很开心。马允表示，希望能够借拉面点火即燃的绝技，祝愿医务人员的生活红红火火，也希望这束技艺之火能够焚尽所有病毒，让方舱医院早日“关门歇业”，让这些医务人员早日返回故乡！