节俭之风吹上家宴餐桌 成为宁波农村家宴标配

　　“现在倡导节俭风，不必要的家宴就不办了。”12月7日上午，宁波市鄞州区云龙镇任新村村民任明汉对前来走访的村干部说，家人原本要为他在文化礼堂办一场生日宴，但再三考虑后，他们决定只请一些亲朋好友在自家吃顿饭，简单开心就好。如今，像任明汉这样选择节俭办家宴的村民在鄞州还有不少。

　　自古以来，任新村有一个“多谷龙”的传说，这条龙曾让村民们丰衣足食，却也因为部分人的铺张浪费离去。于是，任新村村民都把节俭持家作为家风，世世代代一直延续至今。

任新村发放文明家宴承诺书。

　　“农村红白事少不了要宴请，为了引导村民节俭办酒，村里专门制定了ABC三种家宴套餐菜单，价格分别为800元、1000元和1500元，由村民自己选择，他们既可以按照套餐配菜，也可在各个套餐中做微调，但总价始终不会超出。对于桌数不足10桌，整场宴席成本不到1万元的，村里给予免去500元场地费的优惠，再额外奖励500元文明家宴红包。”村委会工作人员任淑萍说，1000元钱不算多，但带给村民的是实惠。

　　任新村还推出了一份《文明家宴承诺书》，对宴请的人数、桌数、价格等细节给予了明确规范，每个办家宴的村民都要在承诺书上签字并认真遵守。据了解，任新村还与商场、公司对接，每场家宴结束后剩余的酒水饮料均可退，尽量为村民节省费用。“较之前，现在每桌家宴至少可以省下五六百元。”一位刚为孩子办过满月酒的村民说。

三塘村奏响文明家宴六部曲。

　　今年，鄞州区以乡村德治“双清单一机制”推进为契机，创新推出“文明家宴厅”行动，在全区124个村新时代文明实践站（农村文化礼堂）开展“厉行节约、反对浪费”活动，将群众办酒节俭程度与礼堂收费额度相挂钩，引导群众节俭办酒，同时发动群众组建农村红白喜事志愿服务队伍，让节俭、文明、向善成为鄞州乡村的主旋律。

　　全国文明村东吴镇三塘村在文化礼堂设立“文明家宴厅”，节俭办酒承诺、文明用餐制度、移风易俗倡议等均张贴于家宴厅醒目位置，乡村金牌厨师介绍、农家四季菜单也都一目了然。村委会农业社长钟祖明说，这间家宴厅主要用于办婚宴、满月酒、乔迁酒，基本上每月都有宴请，厨师在压缩菜价的基础上还要尽量节省，现在宴请的一桌正餐从2000元降至了1500元，便餐则一般控制在500元左右，这样算下来，每场酒席较之前至少能省1万元左右。现在村民的打包意识也很强，各自桌上的大部分剩菜都会打包带回去，还有些村民连米饭也会带走，这样既节省又减少了帮厨的工作量。

走马塘村制定婚事简办制度等。

　　“许多村民自愿成为家宴厅的志愿者，他们帮着洗菜、洗碗、端菜，不收取任何费用，营造了一种邻里之间互帮互助的良好氛围，关系更加融洽和谐。”钟祖明说。

　　姜山镇走马塘村也是全国文明村，近年来，他们大力倡导“厉行节约、反对浪费”，村里组成了一支道德评议委员会，把婚事新办、丧事简办写进了村规民约，对于不遵守规定的村民年底取消各项评优资格，并且不能享受村里的福利，而对于认真遵守的村民则进行表彰和奖励。村党支部书记汪红蕾说，村里专门有一位从业20多年的厨师帮忙出菜单，现在每场家宴的剩菜较之前少了许多，村民们都反映，肚子吃饱了还吃好了，浪费得也很少，这样的文明家宴要一直推广下去。

　　在宁波象山，“婚葬礼俗整治”制度已施行近4年。大家把“厉行节约、反对浪费”写进村规民约，严格执行人情礼金最高封顶制、宴席操办套餐制，办酒席不比排场比节俭。今年，中央电视台、中央广播电视总台中国之声先后聚焦象山“农村家宴节俭风”。

　　以前，各种宴席名目繁多，“满月酒”“进屋酒”“升学宴”等层出不穷，操办宴席时讲排场、摆阔气现场普遍，铺张浪费严重。而如今，大家普遍有了婚事新办、丧事简办、余事不办的观念。

　　在菜品的选择上，不再是什么菜贵就上什么菜，澳洲鲍鱼、帝王蟹、鱼翅、燕窝等昂贵食材渐渐被梭子蟹、青蟹等本地海鲜取代。农村酒席每桌菜的价格在1000元左右，城区每桌菜的价格则在2000元左右。

　　今年10月，象山一名村干部“精打细算”嫁女儿，还引发了一波关注热潮。这场喜宴只请了家里至亲，礼金一概不收。摆了5桌酒席，每桌菜按照象山的“四季餐单”来搭配，有当地特色的笋干、蔬菜、肉类和海鲜，菜价不超800元，每张桌子中央还放了公筷公勺和提示“光盘行动”的竹筒。（文明宁波综合）