推出“定制米饭” 学校食堂光盘行动进行中……

　　这段时间，节约粮食、杜绝浪费的“光盘”行动正在各个单位开展，有的推出积分换礼品，有的给出定量米饭，让“光盘”更深入人心。

　　这不，浙江海宁市南苑中学就推出了“定制米饭” ，一起去看看。

　　9月2日中午11时30分，南苑中学食堂餐盘回收点，学生们陆续吃完午饭，把餐具放在回收点。

　　连续观察了几十位学生发现，过半学生的餐盘没有剩下任何东西，连汤汁都喝完，直接就可放在餐具回收点。也有学生吃不完的，不过剩下的米饭和菜品很少，尤其米饭极少。

　　“就是觉得不能浪费，而且学校吃得蛮好的。”光盘了的学生李俊昊说，食堂阿姨打的饭量正好合适，他每次都能吃完。

　　据了解，为了增强学生节约粮食杜绝浪费的意识，其实从2018年开始，学校就尝试逐步减少学生饭量，不再均匀地给每位学生都打3两米饭，而是推出“定制米饭”，根据学生的个体差异给饭，如果学生吃不够时，可到加饭处自行加饭。

　　“看到学生剩菜剩饭比较多，尤其是米饭浪费严重，我们看在眼里急在心里，所以就想从根源解决，减少打饭量，达到减少浪费。”学校总务主任沈新华老师介绍，这个方法推行起来，其实困难很多。

　　学校学生从七年级到高三年级共六个年级，学生年龄跨度大，个体差异多，给学生定量的标准，需要打饭师傅把握。打饭师傅每天分完饭后，还要观察垃圾桶倒掉米饭的量和取饭处的量，摸索给不同学生进行定量。

　　“初一、初二相对吃得少，初三学生已经跟高中生吃得差不多了，总体上男生也要比女生吃得多。”在食堂工作10年的沈玉英负责给学生打饭，她拿着铲子熟练划出一块米饭说：“一般女生就打这个量，2两左右，男生要多点，3两左右，不够可以加。”

　　沈玉英说，一开始把握不好，给学生打得少，加饭处的学生特别多，这说明学生没有吃饱，她就会适当把米饭增多一点。

　　在加饭处，原本专门指派一位工作人员分饭，可面对每位同学提出的“加一点”的量也不是很清楚，于是变成学生自取。“就是不断的完善整个做法，现在学生们都已经习惯自己加饭，还锻炼了劳动技能。”沈新华说。

　　在米饭减量前，一天三顿下来有十几桶餐厨垃圾，现在基本上是七八桶，减少了近三分之一。沈新华说，这个学期，除了不断细化米饭减量，还新聘用从业时间近二十年的食堂主厨，增加菜品花式品种，注意营业结构，调整口味迎合学生的喜好，减少浪费。同时，对学生特别是新生年级，进行节约粮食宣传教育，尽可能让学生养成爱惜粮食的习惯。