安徽黄山："一分二公三自带" 文明新风带动城市"大文明"

　眼下，安徽省黄山市正在大力开展推行公筷公勺、共建文明餐桌的主题活动，得到众多餐饮商家和市民的积极响应和支持，“文明就餐”标语随处可见，“一分二公三自带”（分餐制、使用公筷公勺、自带餐具）的用餐习惯已成为新“食”尚。

　　分桌就餐捍卫“大健康”

　　聚餐改成分餐，桌餐改成了自助，近日，记者在中心城区华山徽宴一个包厢里看到，圆桌形被改成了长方形，大份菜改成了小份菜，这是一场疫情后，黄山市中心城区一些酒店主动改变就餐方式的一个缩影。

华山徽宴酒店包厢内多名顾客进行分餐食用。

　　华山徽宴酒店餐饮部经理余晓伟告诉记者，这种就餐模式以前也有过，疫情之后强化了、扩大了，现在酒店有3个包厢是这种形式，很多朋友聚会、家庭宴会、单位团餐、商务用餐等都可以选择这种方式。

　　良好的用餐习惯关乎市民的身体健康，承载中国千年饮食文化的筷子和勺子，在这次疫情期间成为人们关切的焦点，使用公筷公勺逐渐在黄山市形成共识。华山徽宴酒店除了通过led游走字幕、宣传栏、宣传画报等倡导“公筷公勺”、 文明用餐，还首次提出“一人一份菜，一人两双筷，用餐更愉快”的用餐方式，这种用餐新“食尚”，得到市民和游客的普遍赞扬。

　　公勺公筷带动“新食尚”

　　近日，黄山市市场监督管理局会同徽州区市场监督管理局，深入徽州区大中小型酒店，广泛开展“公筷公勺 文明用餐”宣传，推动“文明餐桌”行动从城市向区县、乡镇和农村延伸，营造黄山全市“文明餐桌”的浓厚氛围。

为酒店工作人员分发“文明餐桌公约”宣传单

　　“这是我们新近印制的‘文明餐桌公约’，增加了公勺公筷、拒食野味等内容。”当日上午，徽州区市场监督管理局食品科负责人袁健和同事一起将这些宣传单分发至各个酒店。在金玉满堂酒店，店长郑秋玲正组织员工张贴这些新的宣传单。郑秋玲介绍：“受疫情影响，今年酒店的生意下滑了50%，3月份恢复堂食以后，有所恢复。最近要求进店扫安康码，顾客还有一个理解并接受的过程。包括公勺公筷的使用，同样有一个过程。作为徽州区一家较大型的酒店，我们要带头宣传引导文明餐桌行动。”

餐桌上摆放“公筷公勺”提示牌

　　相比于大酒店，位于潜口镇的潜口一楼生意恢复了七八成，每天有七八桌的生意。酒店虽小，但很卫生，测温扫码、分时预约、用餐人员信息登记等程序非常规范。酒店老板吴泽军说：“到我们这里吃饭的农村人多一些，公勺公筷的意识淡漠，通过宣传并提供公勺公筷，很多人在慢慢接受。”顾客汪晓燕说：“以前吃饭乱叉，一场疫情，通过分餐，公勺公筷，卫生健康了。”

　　自带餐具成就“大文明”

　　在黄山，自带餐具这样的新用餐习惯也成为了越来越多上班族的选择，家住黄山市屯溪区栢悦南山的焦女士就是其中之一。

　　

公司员工自带餐具用餐

　　“由于公司正处在创业阶段，又离家远，经常会在公司附近快餐吃饭或者叫外卖。我在公司放一套餐具和清洁用品，去附近的餐饮店吃饭都带着，叫外卖都备注不需要一次性筷子。我个人觉得自带餐具是一种非常好的用餐习惯，相比于一次性餐具的使用更加环保、健康。”焦女士说。

　　据了解，近期，首都文明工程基金会和《文明》杂志社倡议启动新时代文明工程，呼吁社会各界加入以“一分二公三自带”为标志的“餐桌革命”。

　　其中，“一分”是分餐制，在公共就餐的环境下，提倡鼓励分餐制；“二公”是公筷公勺，餐饮企业、城乡节庆与红白喜事等集体聚餐，每张餐桌实行公筷公勺；“三自带”是自带筷子，在单位订购外卖快餐和家庭朋友结伴外出游玩，自带方便卫生筷子，减少使用一次性筷子。（黄山文明网综合 王启云 王振龙）