厨师大赛上绝活纷纷亮相

2019-05-14 12:11:10 来源: 平原晚报 评论:0 点击:  收藏
  新乡网讯 (记者 李文奇) 5月10日,第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)暨首届中原(长垣)厨师大会在长垣县举行,来自北京、山西、湖北、河北、安徽、陕西、山东、江苏、河南的500余名厨师精英齐聚这里切磋厨艺。

  据悉,全国烹饪技能竞赛素有中餐界“奥林匹克”之称,是我国餐饮业最具规模、最具权威、覆盖区域最广的顶尖的专业赛事。此次大赛由我省餐饮与饭店行业协会、长垣县人民政府联合举办,长垣县烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院协办。

  本次大赛以“展示中原烹饪技艺 弘扬中原烹饪文化”为主题开展系列活动。活动包括首届中原(长垣)厨师大会先锋论坛、第二届团餐产业大会、首届中原(长垣)厨师大会等。

  展演会场,来自开封九道弯食府老一楼大厨刘少府的表演引来众人围观。只见他气定神闲,蒙上眼睛,用菜刀从鸡脖子处开个口子,动作麻利如行云流水。2分多钟后,骨头被全部取出,鸡皮完整无损,倒入清水,滴水不漏,精彩演示赢来阵阵掌声;来自郑州二合馆的申永恒,学习做拉面只有3年,他的表演同样吸睛。只见他一抻一拉间,拉面很快细如发丝,细可穿针,入水即化,一点即燃……

  接下来,参赛选手在中餐热菜、中式面点、创意凉菜、果蔬雕刻等项目上各展身手,纷纷秀出绝活。经过激烈角逐,最终产生58枚金牌。
责任编辑:李昕

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