不让市民存疑虑 我市夜查小龙坎火锅店

　　新乡网讯 （记者 崔敬 通讯员 李正军） 6月5日，记者了解到，针对近期新闻报道的小龙坎火锅部分门店存在使用回收火锅油为原料再次加工使用等现象，红旗区食药监局夜间突击检查辖区小龙坎火锅店，来消除广大市民的疑虑。

　　几日来，小龙坎被曝多家门店存在老油循环使用、酸肉刷猪血上色以及餐具拖把一起洗等食品安全问题，消息一出引发社会强烈关注。为此，红旗区食药监局立即行动，夜间组织执法人员对辖区小龙坎火锅店进行了突击检查。

　　6月4日晚，执法人员对小龙坎火锅店操作间、洗消间、库房等进行了仔细检查，发现操作人员均佩戴有手套、口罩和头套，食品加工环境基本保持整洁，该店大厅也安装有透明厨房视频显示器。

　　但在检查过程中，执法人员发现该火锅店操作间内冷餐柜存在生熟混放、垃圾桶未密闭等问题。在检查餐具消毒设施时，发现小龙坎火锅店存在消毒柜存放杂物、消毒柜使用不规范等问题。在仓库内发现预包装笋干疑似为三无产品后，执法人员当场予以扣押。

　　随后，执法人员查看了该店进货索证索票、从业人员健康证等，发现该店还存在部分商品进货登记不全、登记不及时等问题。针对媒体报道中废弃油脂回收使用和变质食材使用问题，执法人员现场查看了该店与油脂回收公司签订的合同，以及每天油脂回收的收据。

　　通过现场对比火锅油进货与废弃油脂回收的数据，执法人员确定小龙坎火锅店近期废弃油脂数量与经营情况基本相符，无异常。在对仓库和操作间备用食材的检查中，未发现该店使用变质食材。

　　对于在检查中存在的问题，红旗区食药监局执法人员下达了责令改正通知书，责令小龙坎火锅店限期整改，对于存在涉嫌违法行为的，红旗区食药监局将坚决查处，确保公众的就餐安全。