辉县张村乡举办第二届红薯粉条文化节

2017-12-27 11:38:40 来源: 新乡网-平原晚报 评论:0 点击:  收藏


凉晒的粉条吸引了小女孩的目光



手工粉条制作中

  新乡网讯(记者  王玲玲)阳光明媚,暖流如潮。12月26日,有着浓郁民俗文化特色的中国·太行第二届红薯粉条文化节在辉县市张村乡裴寨社区花卉广场隆重举行。本届文化节历时三天,旨在传承非遗技艺,推进精准扶贫。
 
  当日上午9时30分,开幕式正式开始。依然是人流如潮,依然是热情高涨,张村乡祖祖辈辈流传下来的红薯粉条手工技艺又一次成为各大媒体镁光灯下的宠儿。白色的红薯粉芡导入大缸内,加上热水调制,三四个大汉一齐上阵反复揉搓,直到红薯粉芡均匀吸收水分,形成无疙瘩、不粘手、能拉丝的光滑柔软面团。这时,再由漏粉师傅将面团放进特制的漏勺内,一根根银线便直坠热气腾腾的大锅……宛若表演的手工技艺让不少参观者赞不绝口。
 
  手工红薯粉条预订也是文化节上的一大亮点。张村乡的农户们纷纷将自家制作好的红薯粉条拉到开幕式现场,供来客选购。“你尝尝,我们的粉条绝对无添加,吃着嘎嘣脆,还有浓浓的粉芡味。”农民老张热情地向客户推销自家的粉条。老张的推销很见效,客户很快就下了订单。
 
  举办红薯粉条文化节既是传承中华优秀传统手工技艺的一次盛举,又是张村乡脱贫攻坚的一次重要举措。据介绍,2016年,新乡市民俗文化采风创作基地在张村乡设立,红薯粉条传统手工制作技艺列入辉县市非物质文化遗产名录。张村乡是历史上的省级贫困乡,该乡有建档立卡贫困户378户1067人。今年以来,张村乡政府积极引导,统一加工管理,统一品牌销售,投资300万元新上红薯粉条现代化生产线,投资800万元新上全自动酸辣粉生产线,新成立了河南九月天食品有限公司,注册了张村乡、裴寨新村绿色粉条商标,使张村乡粉条朝向深加工市场延伸,引领贫困户脱贫致富。
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